• Respekt wer selber kocht, Suppen
10 ml Rapsöl
1 Bund Suppengemüse (Möhren, Sellerie, Petersilie, Lauch)
1 Zwiebel(n)
1.5 Liter Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Petersilie
Zubereitung:
Das Suppengemüse und die Zwiebel schälen, klein schneiden und in einem ausreichend großen Topf mit dem Öl kurz anbraten.
Danach die Brühe dazugießen und das Ganze ca. 20 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Dann gegebenenfalls kleine Fleischklößchen direkt in die Suppe geben.
Das Ganze noch 15-20 Minuten weiterköcheln lassen und mit Petersilie, Pfeffer und Salz abschmecken.